水道水やミネラルウォーターを飲料水として保存していませんか? 飲料水として保存できる期間がどれくらいなのか、気になりますよね。 今回は、水の賞味期限についてご紹介します。
水道水やミネラルウォーターを飲料水として保存していませんか? 飲料水として保存できる期間がどれくらいなのか、気になりますよね。 今回は、水の賞味期限についてご紹介します。
水は水素と酸素で構成されています。 水素と酸素は無機物ですから、腐ることはありません。 水道水やミネラルウォーターが腐る原因は、水に含まれる不純物。 不純物が腐ることで、水が濁ったり異臭を放ったりするようになるんです。
水道水をペットボトルやタンクに入れて保存する人も多いはず。 保存方法によっては雑菌の繁殖が進んでしまうこともあります。
水道水には、細菌などの不純物の繁殖を抑えるために塩素が含まれています。 家庭に供給された水道水にも、殺菌のための塩素が残っています。
これを残留塩素といいます。 家庭に供給された水道水には残留塩素が残っていますので、ある程度保存することが可能です。
でも、残留塩素濃度は徐々に低下していきます。 残留塩素濃度の低下は、細菌が繁殖する原因に。
常温保存では、水道水の保存可能期間は3日程度です。 常温保存する場合は、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
冷蔵庫で水道水を保存すれば、常温で保存するよりも長持ちします。 低温の場所では、細菌などの繁殖が抑えられるからです。 冷蔵庫で保存した場合、10日程度は飲料水として使用できます。
水道水を煮沸させると細菌などを滅菌できるから、長期間保存できると思っていませんか。 実は、煮沸させると腐りやすくなってしまうんです。
煮沸させると、水道水に含まれる塩素が一気に抜けてしまいます。 煮沸で殺菌しても、空気に触れている限り無菌状態にすることはできません。 浄水器で塩素を除去した水も、保存は危険。 殺菌効果のある塩素を除去した水道水は、保存しない方が良いですよ。
滅菌処理されて腐らないイメージのあるミネラルウォーター。 実は、ミネラルウォーターにも賞味期限が設定されているんです。
未開封の場合、賞味期限は1年から2年。 化学的に腐ることはないとされています。
そのため、賞味期限を少し過ぎても品質的に問題はありません。 備蓄用のミネラルウォーターには賞味期限が5年のものもあります。
ミネラルウォーターの賞味期限は未開封の場合のもの。 開封している場合は、空気中の細菌が入り込んでいる場合も。 賞味期限に関わらずなるべく早く飲む必要があります。
化学的に腐ることはないとされているミネラルウォーター。 では、なぜ賞味期限が設定されているのでしょう。
ミネラルウォーターの多くは、ペットボトルに入っています。 ペットボトルの原料は、ポリエチレンテレフタレート。 微量な空気や水分を通すという特徴があります。
そのため、臭いの強い芳香剤や洗剤などをミネラルウォーターのそばに置いておくと、水に臭いが移ってしまうんです。
蒸発などで内容量が一定以上減ってしまうと、計量法違反になってしまうんです。 500mLのミネラルウォーターでは、容量の2%に当たる10mL以上減ってしまうと法律違反。 蒸発量が計量法に違反しないよう、賞味期限が設定されています。
長期間保存するなら、温度変化の少ない場所で保存しましょう。 温度が高いと、容器が変形してしまうことも。
もちろん、臭いが強いもののそばもNG。 水に臭いが移って、美味しく飲むことができなくなってしまいます。
賞味期限が過ぎてしまったら、沈殿が無いか、臭いや味がおかしくないかチェックする必要があります。 大幅に賞味期限を過ぎている場合は、トイレや洗濯などの生活用水に使用すると良いですよ。
水道水もミネラルウォーターも、美味しく飲むことができる期間があります。 賞味期限を確認して、美味しく安全に水を使用しましょう。